Crocus Sativus (saffranskrokus)

Beskrivning

Crocus Sativus, även känd som saffranskrokus, är en mycket intressant höstblommande art. Den har varit eftertraktad och odlad i 2 000 år för sina mycket värdefulla ståndare (saffran) och är också känd som saffranskrokus. Lökarna kan överleva i jorden i 6 år, med riklig blomning det första året, men den bästa saffransskörden sparas till det andra året efter planteringen. Denna vackra och prunkande krokus producerar stora, fylliga lila blommor med distinkt lila ådror och tre långa, djupröda stämplar som sträcker sig bortom kronbladen.

Visste du att DutchGrown™ är specialister på produktion av CroCus Sativus-lökar i Holland? Vi levererar de största lökarna på marknaden – 9/10 cm – och för att maximera saffranproduktionen tillämpar vi en särskild temperaturbehandling av våra lökar i våra klimatkontrollerade celler. Vi har haft en speciell relation med den ledande odlaren i Holland i många år och kan upprätthålla ett utmärkt lager.

Det krävs 40 000 blommor för att producera ungefär ett halvt kilo saffran – så det är föga förvånande att saffran länge har varit den dyraste kryddan i vikt i världen. Om du vill odla din egen saffran kan 150 blommor ge ungefär ett gram. Följ bara de här enkla stegen:

När krokusarna blommar på hösten skördar du saffranssträngarna genom att ta bort de långa, djupröda stämplarna med hjälp av en pincett. (Varje blomma producerar endast tre stämplar, så var försiktig.)

Låt de skördade stämplarna torka ut ordentligt genom att lägga dem på en pappershandduk och lämna dem i några dagar på en varm och torr plats, och förvara dem sedan i en lufttät behållare.

Använd mycket sparsamt i många olika rätter, både salta och söta, där de ger färg och smak.

Höjd: Upp till 20–30 cm.

Lökstorlek: Toppstorlek 9/10 cm.

• Blommar på hösten.