Diagonal Brut Cava

Land: Spanien
Region: Katalonien
Vinsort: Mousserande vin
Druvor: 35% Macabeo/Macabeu, 30% Parellada, 35% Xarel-lo
Årgang: –
Producent: Covides Viñedos
Alkohol: 12%
Volym: 75cl
Förslutning: Naturkork

Tillverkning: Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter buteljering av vinet sker en andra jäsning på flaska enligt Champagne metoden. Vinet ligger på sin jästfällning i flaskan i ca 12 månader innan degorgering görs.

Smak: Riktigt behagliga bubblor, frisk syra med mjuka frukttoner. Fint balanserad både i näsan och i gommen. Välbalanserad struktur med toner av melon, persika, citrus och citron. Färgen är vackert ljust gyllene i glaset med livliga bubblor. Det är en klassisk Cava Brut, dock med en perfekt nyans av härlig friskhet och mogen frukt i sig. Fräsch, bekväm, balanserad och en fin bubblande struktur.

Fyllighet: 4/10
Sötma: 2/10
Fruktsyra: 8/10

Serveras med: